il regno della natura vulcanica
Il ristorante 'nni lausta celebra la tradizione eoliana e propone anche la creatività.Il menù offre una tavola quasi autarchica, sia nei piatti di terra che in quelli di mare, insaporiti leggermente senza appesantire di complicazioni il più elementare dei piaceri.La scena gastronomica si svolge sulla piacevole terrazza coperta al primo piano, in un'atmosfera verde e accogliente e con i profumi del nostro orto.
Menù
La nostra ceviche del giorno
16
Tartare del giorno in brodo di capperi
16
Carpaccio di pescespada con canditi di agrumi, capperi e menta
16
Fiori di zucca ripieni di ricotta su gazpacho di datterino affumicato
12
Parmigiana di melanzane come da tradizione
12
Insalata Salina isola Verde ( tutte le misticanze del nostro orto)
10
Spaghettini al limone salato e bottarga
13
Tagliolini fatti in casa alle uova fresche di pescespada
14
Spaghetti e fonduta di Ragusano al basilico fatti in casa, zucchine croccanti e pomodoro fresco.
14
Fusilli corti di Gragniano al pesto dí finocchietto selvatico e capperi
12
Braciolettine di pescespada alla messinese come da tradizione grigliati a carbone
15
Totano panato e gratinato al salmoriglio
19
Coniglio brasato al vino cotto e mandorle come da tradizione eoliana
20
Caciocavallo ragusano dop grigliato all'argentiera
12
Cremolata di mandarini salato
6
Cremolata di cioccolato affumicato
8
Parfait di limone e zafferano con croccante alle nocciole
6
Cannolo alla ricotta come da tradizione
6
Malvasia delle Lipari doc con i Gigi fatti in casa
10
Let's Connect
Via Risorgimento, 188, 98050 Santa Marina Salina ME
T.: 0909843486
RISTORANTE NNI LAUSTA DI FABIO GIUFFRE’
P.IVA: 03387520830
Menù
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